Efter konkurs: Ejere starter nyt bageri
Af Benita Dreyer-Andersen
Andersen Bakery lukkede i juni måned efter et årti i Danmark og et minus på knap 100 millioner kroner.
Nu prøver de japanske ejere bag det kuldsejlede Andersen Bakery en gang til med et nyt bagerkoncept i samarbejde med den københavnske bagerkæde Det Rene Brød, skriver Berlingske Business.
Johannes Hesselund, der ejer Det Rene Brød, har fungeret som konsulent i det nye bageri, han håber får mere vind i sejlene.
- Det at lukke helt ned for det gamle er jo en erkendelse af, at det ikke har fungeret. Nu gør vi det på en anden måde. Det bliver helt anderledes og nede på jorden, siger Johannes Hesselund til Berlingske Business.
Han tilføjer, at det nye koncept bliver en lokal forankring samt fokus på bæredygtighed og økologi.
Den nye satsning åbner om få uger på Islands Brygge. Butikken bliver på 127 kvadratmetre og skal rumme bageri, butik og kontor.
